Sky Hall Bar


	

 	




Menu



O Sky Hall Terrace Bar foi pensado nos mínimos detalhes. Procuramos reunir o melhor da gastronomia e da coquetelaria para trazer uma sensação única a nossos clientes, seja em nosso almoço ou jantar. 

Oferecemos ambientes cobertos e abertos. Na área externa temos uma horta 100% orgânica, que utilizamos para a preparação dos pratos e drinks. Venha aproveitar São Paulo por uma nova perspectiva e astral. Somo mais que um bar, uma experiência!




Martin Casilli, Chef de cozinha

O paulistano de 28 anos participou, em 2014, da primeira edição do MasterChef Brasil. Ao perceber onde morava seu potencial profissional decidiu cursar gastronomia e abrir o Sky Hall Terrace Bar. Assim, provou seu valor como empreendedor e chef. 

Renan Tarantino, Chef de bar

O bar tender, Renan Tarantino, conquistou uma série de prêmios em campeonatos de coquetéis. Foi campeão do Jameson bartender’s ball 2017 e finalista do World Class. Trabalhou em casas como o Sub Astor, MyNy, The Sailor e Nakka. Atualmente assina a carta de drinks autorais do Sky Hall Bar.

 



Almoço Executivo

De Terça a Sexta do 12h ás 15h (exceto feriados).
Na escolha de um Prato Principal, você tem direito a uma entrada e uma sobremesa:

Entrada:

Batata gratinada com queijo gorgonzola
Bruschetta de parma

Sobremesa:

Mousse de chocolate Bourbon
Melancia



Para Compartilhar


Burrata de Inverno

Burrata Almeida Prado envolta em massa folhada, tomates confit e molho pesto.
72,00

Yakitori

Espetos de sobrecoxa de frango desossada na brasa recheada com folhas de shissô roxa, missô vermelho e melaço. (5 unds)
39,00

Pastéis especiais (10 unidades)

Ragout de cupim
Gorgonzola Dolce
Cogumelos trufado
Mussarela
Compota de Bacon com laranja
53,00

Bruschettas

Polvo com maionese de páprica picante, caprese e prosciutto com camembert.
53,00

Tartare de atum

Tartade de Atum com crocante de couscous israelense e sour cream emulsionado com azeite de coentro.
76,00

Dadinho de tapioca

Clássico dadinho de tapioca com geleia de pimenta.
52,00

Croquetta de linguiça

Croqueta de linguiça Del Veneto com queijo camembert. Acompanha chutney de Maracujá.
54,00

Croquetta de Jámon

Tradicional croqueta espanhola, com jamón e um toque de limão siciliano com mousseline de beterraba (5 unidades).
62,00

Taglieri

Tábua mista de queijos e frios.
Prosciutto, Salmão curado, Socol, (Embutido do Espírito Santo) Gorgonzola dolce, Parmesão curado 12 meses e camembert. Acompanha Focaccia da casa.
121,00

SFC (sky fried chicken)

Filé de coxa e peito empanados e fritas na panko, acompanha muita cebolinha e molho tarê.
59,00

Camembert

Camembert assado em massa filó, molho pesto e praliné de amêndoas
79,00

Arancini

Bolinho de Risotto, prato tradicional de risotto com funghi secchi, recheado com queijo gruyere
53,00

Saltimbocca finger

Filé Mignon envolto em sálvia, prosciutto e molho de tomates. (7 und)
68,00

Falafel (vegan)

Receita clássica frita elaborada a partir de grão de bico e especiarias (9 und)
47,00

Cestinha de pães

17,00

Entradas Individuais


Polvo a galega

Fatias de polvo grelhado com de azeite, páprica defumada e picante e limão siciliano. Acompanha torradas.
69,00

Taco Del Mar

Tortilla negra caseira, lulas e polvo salteados, pico de gallo e crema de páprica.
45,00

Salada Caprese

35,00

Creme de cogumelos com missô

37,00

Sky Burger

Burger de 160g de Blend de Angus com Fonduta de queijos trufada, maionese de paprica picante, acompanha alface, tomate e pickles caseiro.
41,00

Burger Santan

Burger 160g de Patinho+Acém do projeto vaca velha do grupo Santan, Queijo Mogiana Atalaia, Alface romana grelhada, emulsão de tomate seco e glace bovina.
42,00

Pratos Principais

Individual


Gnocchi de batata doce laranja (Vegan)

Gnocchi de batata doce laranja, cogumelos portobello salteados e molho pesto.
59,00

Spaghetti a carbonara

Receita clássica elaborada com guanciale, Pimenta do reino, pecorino romano e parmesão curado por 12 meses
69,00

Risotto Al Pesto i Calamari

Risotto al dente com pesto e lulas salteadas
70,00

Ravioli de creme de burrata com molho pomodoro

55,00

Risoni Di Spinaci, Gamberi i Prosciutto

Risoni com creme de Espinafre, Camarão no vapor e lascas de Prosciutto.
89,00

Moqueca de banana da terra com farofa de pistache (vegan)

Tradicional receita de moqueca a base de pimentões, dendê e banana da terra, acompanha arroz
56,00

Polpetone Al Forno

Polpetone al pomodoro recheado com camembert levado ao forno com Straciatella e gema de ovo perfeita
69,00

Cordon Bleu, mini vegetais.

Peito de frango empanado e recheado com queijo Gruyére e Prosciutto. Acompanha mini vegetais da estação grelhados.
69,00

Chorizo Grelhado 200gr

Acompanha arroz piamontese
85,00

Cupim com polenta e farofa de pão caseiro

Cupim Braseado por 12h, servido com polenta Bramata e farofa de pão de fermentação natural.
72,00

Salmão grelhado

Salmão grelhado com crosta de gergelim, tarê e mini legumes grelhados
72,00

Para Adoçar


Cookie Triple Chocolate

28,00

Brownie de inverno

Brownie de cacau, ganache de chocolate com café e creme anglaise
31,00

Cookie de matcha

28,00

Cocktails Autorais


O Hexa Vem

Gin, abacaxi, maracujá, amaretto, limão e bitters de laranja.
42,00

Camisa 10

Cachaça, limão cravo, capim limão, cordial de menta e cítricos e tintura de jambu
42,00
Entrada

Matcha High Ball

Scott 12 anos, club soda, matcha e limão siciliano

Collins Matcha

Gin, matcha, pepino, limão, xarope de menta e água com gás

De boa na lagoa

Vodka cítrica, capuchinha, wasabi e limão cravo.

Melissa

Gin, tangerina, xarope de mel com camomila, limão e nitres cítrico de própolis.

Antusa

Vodka, licor Saint Germain, uvas verdes e purê de maçã verde.

Flores 75

Gin, xarope de lavanda, rosas e clitória, limão siciliano e espumante.

Aurora

Amaretto, maracujá, manjericão, xarope funcho com endro.

Serena

Tequila, Aperol, vermouth de morango e limão siciliano.

Basilisco

Gin, vermouth seco, manjericão, xarope de capim limão e Melissa.

Rubia

Gin, frutas vermelhas, maracujá e xarope de cardamomo.

Cocktails Clássicos

R$42,00

Para Outros Clássicos, consultar nossos bartenders.


Kir Royal

Caipirinha

Moscow Mule

Boulevardier

Cosmopolitan

Daiquiri

Pina Colada

Dry Martini

Expresso Martini

Clover Club

Gin Fizz

Negroni

Aperol Spritz

Bloody Mary

Old Fashioned

Margarita

Penicillin

Pisco Sour

Fitzgerald

Whiskey Sour

Caipirinha

Caipiroska

Capisake

Gin & Tonica


Nordés

51,00

Bombay

42,00

Vitória Régia

38,00

Hendrick's

51,00

Martin miller's

51,00

Monkey 47

70,00

BEG

38,00

Beefeater

42,00

Tanqueray

42,00

Beefeater 24

43,00

Beefeater Pink

44,00

Citadelle

42,00

G&T Saborizadas


G&T Abacaxi com Hortelã

Gin Vitória Regia saborizado com manga, abacaxi e cúrcuma, pedacinhos de abacaxi, folhas de hortelã e água tônica
40,00

G&T jambu, maracujá e mel

Gin Beerita saborizado com jambu e mel, sumo de maracujá e tônica
40,00

Gin & Red Bull Melancia

42,00

Gin & Red Bull Tropical

42,00

Sem álcool, mas não sem graça


Passeio no parque

Frutas vermelhas, maracujá, xarope de cardamomo e limão
24,00

Honey B

Abacaxi, earl grey, xarope de mel e limão siciliano
24,00

Refrescos


Limonada da horta

Capim limão, hortelã , Melissa e limão
8,00

Limonada

Gengibre, tradicional ou gaseificada
11,00

Limonada de coco

Leite de Coco, Cordial de Limão e Limão Taiti.
11,00

Mate gelado

Chá mate com Cordial de limão ou pêssego.
8,00

Maracujá com manjericão

8,00

Cranberry

8,00

Não alcoólicos


Água

Com ou sem gás
7,50

Refrigerantes: Pepsi, Pepsi zero, guaraná e soda.

7,00

Tonica/Tônica zero

7,00

Redbull

Tradicional, Melancia ou Tropical
20,00

Pow Matcha

Energético
18,00

Café

3 corações


Chocolate quente tostado

Ganache de chocolate, leite com especiarias e merengue italiano tostado
20,00

Café Espresso

6,00

Carioca

6,00

Macchiato

7,00

Cappuccino

9,00

Chás orgânicos

7,00

Cervejas


Goose Island Session IPA

25,00

Hoegaarden

23,00

Corona

25,80

Beck's

19,90

Doses


Whiskys Scotch

Old Parr

42,00

Chivas 12

38,00

Black Label

38,00

Double Black

42,00

Ballantine's 12

56,00

Green Label

130,00

Platinum Label

160,00

Blue Label

320,00

Cardhu 12

90,00

Glenfiddch 12

98,00

Glenfiddch 15

180,00

Glenfiddch 18

280,00

Glenmorangie

98,00

Laphroaig 10

90,00
Whiskeys Bourbons

Jim Beam

33,00

Jack Daniels

44,00

Bulleit Bourbon

40,00

Fireball

33,00

Jameson

36,00

Makers Mark

50,00
Vodkas

Absolut

33,00

Absolut Elyx

37,00

Absolut Extrakt

33,00

Ketel one

33,00

Ciroc

48,00

Grey Goose

58,00
Cachaças

Porto do Vianna Branca

29,00

Porto do Vianna Ouro

29,00

Leblon

29,00
Rum

Bacardi Carta Blanca

25,00

Bacardi Carta Oro

25,00

Havana 3 anos

28,00

Appleton State

39,00

Bacardi 4 Anos

32,00

Bacardi 8 Anos

39,00
Tequila

Patron Silver

68,00

José Cuervo Tradicional

42,00

Patron Anejõ

98,00
Vermouths e Amaros

Fernet Branca

29,00

Jägermeister

35,00

Noilly Prat

29,00

Campari

29,00

Cynar

29,00

Carpano Clássico

32,00

Aperol

29,00

Vermouth Martini

29,00

Vermouth Punt & Mess

29,00
Licores

Amaretto De Kuyper

46,00

Baileys

29,00

Cointreau

32,00

Drambuie

32,00

Licor 43

44,00

St Germain

36,00
Gin's

Nordés

Gin Espanhol a base de uva duplamente filtrado
46,00

Gordons

33,00

Beefeater

33,00

Beefeater 24

48,00

Beefeater Pink

42,00

Bombay Saphire

38,00

Tanqueray

42,00

Martin Millers

46,00

Hendricks

46,00

Sake

35,00

Aptk

30,00

Combos

O valor do combo é composto pelo preço de uma garrafa escolhida adicionado à opção abaixo desejada. (Somente um combo por garrafa).


6 refrigerantes + frutas

30,00

1 Jarra de suco + frutas

30,00

4 energéticos + frutas

60,00

Garrafas


Scotch Whisky

Chivas

580,00

Black Label

520,00

Double Black

552,00

Balantine's 12

420,00

Balantine's 17 anos

850,00

Green Label

1.200,00

Blue Label

2.700,00

Glenfiddch 12

990,00

Glenfiddch 15

1.680,00

Jhony Walker 18 anos

1.380,00

Glenfiddch 18

2.380,00
Bourbon Whiskey

Jim Beam

360,00

Jameson

380,00

Jack Daniels

455,00

Bulleit Bourbon

430,00

Fireball

300,00

Makers Mark

530,00
Vodkas

Absolut

390,00

Absolut Elyx

450,00

Absolut Extrakt

390,00

Ketel One

360,00

Ciroc

480,00

Grey Goose

580,00
GIn

Nordés

Gin Espanhol a base de uva duplamente filtrado
510,00

Bombay

430,00

Tanqueray

410,00

Hendricks

580,00

Beefeater 24

480,00

Beefeater Pink

450,00

Beefeater

430,00
Tequilas

Patron Reposado

970,00

Patron Silver

880,00

José Cuervo Tradicional

480,00
Diversas

Jägermeister

380,00

Licor 43

470,00

Appleton State

330,00

Sake Cho Karakuchi

1,800lt
600,00
Cachaças

Porto do Vianna

Tradicional ou Premium
180,00

Leblon

250,00

Vinhos


Vinhos Tintos 750ml

Kabbalah Carmenere

130,00
  Chile

ALBOLA CHIANTI

275,00
  Argentina

Luna Syrah

174,00
  Argentina

Beijão do Alto

175,00
  Portugal

Pequenas Partilhas Malbec

168,00
  Argentina

Monsaraz

165,00
  Portugal

Aurora Reserva Merlot

115,00
  Brasil

Santa Magdalena Carmenere

210,00
  Chile

Santa Madalena Cabernet Sauvignon

210,00
  Chile

Nederburg Shiraz

129,00
  Áfica do Sul

Lucarelli Primitivo Puglia

258,00
  Itália

Yume

550,00
  Itália

4000 Black Blend

425,00
  Argentina
Vinhos Brancos 750ml

Aurora Reserva Chardonnay

138,00
  Brasil

Alfredo Roca Chardonnay

138,00
  Argentina

Santa Magdalena Chardonnay

190,00
  Chile

Escudo Rojo

225,00
  Chile

Kabbalah Sauvignon Blanc

130,00
  Chile

Nederburg Sauvignon Blanc

129,00
  Áfica do Sul

99 Rosas Viognier/ Chardonnay (Orgânico)

180,00
  Espanha

Beijão do Alto

175,00
  Portugal
Vinhos Magnum 1500ml

Manon De Provence Rose

580,00
  França

Rosé Piscine

425,00
  França

Luccarelli Primitivo Puglia

450,00
  Itália
Vinhos Rosé 750ml

Luna Rose

174,00
  Argentina

Aurora Merlot Rose

138,00
  Brasil

Kabbalah Rose

130,00
  Chile

Nederburg Rosé

129,00
  Áfica do Sul

Piscine Rosé

270,00
  França

Manon De Provence

290,00
  França
Vinhos em Taça 187ml

Vistana Cabernet/Merlot

54,00
  Chile

Combo Vinho Arya 04 Latas

Branco ou Rosé
140,00
  Brasil

Arya Branco

Lata 269ml
39,00

Arya Rosé

Lata 269ml
39,00

Arya Tinto (Lata)

Composição (Merlot e Pinot Noir)
39,00
  Brasil

Vistana Sauvignon Blanc

54,00
  Chile
Vinhos meia garrafa 375ml

Vistana Sauvignon Blanc

68,00
  Argentina

Vistana Cabernet Merlot

68,00
  Chile

Miguel Torres Santa Digna Merlot

91,00
  Chile

Alfredo Roca Malbec

90,00
  Argentina
Espumantes 750ml

Ferrari Maximum Brut

590,00
  Itália

Veuve du Vernay Brut

210,00
  França

Aurora Procedências Brut Rosé

150,00
  Brasil

Mion Brut Rosé

270,00
  Brasil

Aurora Pinto Bandeira Extra Brut

180,00
  Brasil

Chandon Réserve Brut

210,00
  Brasil
Champagne

Veuve Clicquot Brut

1.200,00
  França

Moët & Chandon Impérial

972,00
  França


Última alteração: 2024-01-23 19:24:51

Info

Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327 Sobreloja
Vila Nova Conceição
São Paulo - SP

Funcionamento:

Segunda: fechado

Terça a quarta: 12:00 às 00:00

Quinta: das 12:00 a 01:00

Sexta e sábado: das 12:00 às  02h

Domingo: das 12 às 00:00

(Aconselhamos reserva)

 

 


Formas de pagamento:

Cartão de crédito e débito, dinheiro e vale refeição.