Manary Gastronomia & Arte


	

 	




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Fazemos parte de uma história de mais 24 anos servindo momentos de aromáticos prazeres, memoráveis experiências, borbulhantes comemorações, além dos saborosos pratos que vivem na memória de tantos que tivemos o privilégio de receber. 

Manary Gastronomia & Arte, com linda vista para o mar, propõe uma gastronomia brasileira sem fronteiras. Nossa culinária preza pela tapioca e pelo jerimum, pelo camarão e a manteiga da terra, e pelas apresentações elegantes e contemporâneas que dialogam com a alta gastronomia mundial. Nossas sobremesas - prometem uma breve jornada ao encontro da felicidade. Durante o dia, a pedida são os drinks e petiscos servidos no descontraído bar da piscina. À noite, o ambiente iluminado por velas, faz aflorar nossa característica mais marcante: o romantismo.

Em outubro de 2008 o Manary - Gastronomia & Arte foi aceito na prestigiada Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL). Passou então a fazer parte desse exclusivo grupo de 90 restaurantes, que no conjunto representam o que há de melhor na gastronomia do País. O Manary é o primeiro restaurante de Natal a fazer parte dessa Associação e é hoje também o único do RN a ter conquistado esse destaque.



Petiscos & Entradas


Pot-Pourri De Cogumelos Frescos Com Camarão

Mix de cogumelos frescos (Portoberllo, Ostra branco/salmão/marrom, Paris, Shitake) salteados na manteiga com camarão e tomates confitados. Acompanha torradinhas temperadas. R$ 94,
(Para compartilhar)  

Steak Tartare Manary

Clássico, com toque asiático. Filé mignon picado, alcaparras, pepino, gengibre, ervas frescas, molho asiático, um toque de pimenta sriracha, molho steak da casa e picles artesanais de semente de mostarda. Acompanha cesta com biscoito de polvilho, torradinhas temperadas e focaccia crocante de azeitona preta. R$ 66,

Mini Bruschettas

Torradinhas cobertas com queijo manteiga, banana da terra e geleia suave de pimenta. (6 unidades). R$ 38,

Camarões Crocantes

Empanados em tapioca flocada temperada com ervas e bisque de camarão, acompanha picles artesanais de maxixe, maionese com wasabi e cebolinha. R$ 84,
(Para compartilhar)  
Sem lactose

Camarão Ponta Negra

Filé de camarão salteado em manteiga de garrafa com legumes, queijo de coalho grelhado com castanha de caju, nata fresca, limão e cheiro verde. Servido com crocante artesanal de polvilho e parmesão. R$ 86,
(Para compartilhar)  
Sem glúten

Manaryche

Nossa versão do ceviche, cubos de peixe marinados em limão siciliano, pimenta sriracha, cebola roxa, e azeite refrescante de ervas com com abacaxi grelhado. Acompanha cesta com biscoito de polvilho, torradinhas temperadas e focaccia crocante de azeitona preta. R$ 58,

Crumble de caranguejo

Carne de caranguejo (150 gr.) refogada com legumes, creme de leite e queijo cremoso, coberta com farofinha de panko e ervas. R$ 36,

Pastéis Variados

Pastéis recheados de carne de sol e catupiry, de queijo manteiga e camarão e de queijo minas com tomate seco, manjericão e azeitona preta .(6 unidades). R$ 52,

Polvo com batatas "bravas"

A batata doce é temperada com a marcante páprica e acompanhando o polvo, dois molhos, o picante tradicional e um aioli de bacon. R$ 89,
Sem glúten

Panelinha de Frutos do Mato

Refogado de vegetais (repolho, tomate, cebola, coentro) ao leite de coco e algas, servido de farofa de dendê. R$ 28,
Sem glúten Sem lactose Vegano

Croquete de quinoa com maionese defumada

Croquetes fritos de quinoa com jerimum servidos de maionese artesanal de castanha de caju com páprica defumada. (4 unidades). R$ 32,
Sem glúten Sem lactose Vegano
INTOLERANTES E ALÉRGICOS:

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Informamos aos clientes intolerantes e/ou alérgico a qualquer tipo de alimento, especialmente frutos do mar e glútem, que nossos alimentos são preparados em uma cozinha única, o que traz a possibilidade de contaminação na manipulação dos alimentos devido o compartilhamento de área. Assim, não podemos garantir a total separação dos alimentos. Desta feita, por segurança a saúde de nossos clientes, deixamos claro os riscos, cabendo aos mesmos a decisão de fazer os pedidos dos pratos.

Saladas


Salada Mediterrânea.

Camarão e lula grelhados e alinhados com azeite de ervas e geleia de pimenta biquinho. Servidos sobre vinagreta de grão de bico, milho verde, cebola roxa, pimentão vermelho, mix de folhas e lascas de pimenta de cheiro. R$ 74,
Sem glúten Sem lactose

Salada grega com sotaque nordestino

Combinação de alface roxa, rúcula, tomate cereja, azeitona preta e pepino marinado, queijo de coalho de cabra e um leve toque de mel de engenho. Servida com molho de iogurte natural com limão siciliano. R$ 62,
Sem glúten

Salada Thai Com Filé Mignon

Filé mignon salteado com legumes, gengibre e molho Thai. Acompanha salada “envelopada” em papel de arroz com molho tipo sour cream. R$ 69,

Massas & Risottos


NOVO !!! Quinoto ao Ragout de Cogumelos Frescos

"Risoto" de quinoa real com verduras, bechamel de castanha e açafrão. Coroado com um ragout de cogumelos frescos (shitake, paris, portobello, ostra marom/branco e salmão) ao sugo de tomate, tomates confit e ervas frescas. R$ 78,
Prato Vegetariano Sem glúten Sem lactose Vegano

Raviolone de Jerimum com Camarão

Massa artesanal recheada com jerimum assado, queijo parmesão, queijo minas e ervas frescas. Servido ao molho de tomate com camarão, vinho branco e tomate ao natural. Finalizado com sementes crocantes da própria abóbora. R$ 89,

Capellini aos Frutos do Mar

Massa Capellini cozida em seu próprio de frutos do mar (camarão, polvo, lula, peixe e mexilhões) ao estilo do Manary, com caldo de frutos do mar, molho de tomate, açafrão, ervilha e ervas frescas. R$ 98,
Sem lactose

Sorrentinos Do Mangue

Massa artesanal "Sorrentinos" recheados com carne de caranguejo refogado com ervas e leite de coco. Servido sobre velouté de coco com limão e farofa crocante de panko, ervas e bacon. R$ 88,

Arroz de Polvo

Arroz arbório com polvo, legumes e açafrão. R$ 94,
Sem glúten

Fideuá Potiguar

Prato típico da cozinha Valenciana elaborado com massa cabelo de anjo frita e logo cozida com molho artesanal de tomate e caldo de camarões com açafrão, coberta com camarões grelhados com azeite de ervas, servido com aioli de páprica defumada. R$ 92,

Lampião & Maria Bonita

Risotto com camarão, queijos gorgonzola e parmesão coroado com gomos de goiaba confitada ao balsâmico. R$ 89,
Sem glúten

Arroz de Frutos do Mar

Ao estilo espanhol, bem caldoso, com açafrão, lula, peixe, mexilhões, polvo e camarões.
(R$ 98, (1 pessoa) | R$ 290, (3 pessoas))  
Sem glúten Sem lactose

Nhoque de banana da terra com molho de castanhas

Nhoque banana da terra servido com molho branco a base de castanha de caju e vinho branco e crispy de alho-poró. R$ 62,
Sem glúten Sem lactose Vegano

Peixes


Pará Poró

Peixe Dourado ou Espadarte Meca, (de carne macia e muito saborosa, considerado a picanha do mar) regado com manteiga, castanha do pará e limão siciliano, gnocchi de banana da terra, Juliana de legumes e crispy de alho poró.
Com Dourado R$ 86, - Com Meca R$ 78,
Sem glúten

Peixe Crocante

File de Dourado ou Espadarte Meca (de carne macia e muito saborosa, considerado a picanha do mar). Grelhado, em crosta de farinha panko, sobre purê de raízes (abobora, macaxeira, batata, batata doce, cenoura) com especiarias e velouté de laranja com alcaparras.
Com Dourado R$ 84, - Com Meca R$ 74,

Peixe Com Pimenta Verde

Peixe Dourado ou Espadarte Meca, (de carne macia e muito saborosa, considerado a picanha do mar) grelhado com grãos de pimenta verde. Acompanha purê de jerimum assado, abobrinha grelhada e brócolis salteado ao creme de Chardonnay com azeite de ervas.
Com Dourado R$ 86, - Com Meca R$ 78, Sem glúten
INTOLERANTES E ALÉRGICOS:

.

Informamos aos clientes intolerantes e/ou alérgico a qualquer tipo de alimento, especialmente frutos do mar e glútem, que nossos alimentos são preparados em uma cozinha única, o que traz a possibilidade de contaminação na manipulação dos alimentos devido o compartilhamento de área. Assim, não podemos garantir a total separação dos alimentos. Desta feita, por segurança a saúde de nossos clientes, deixamos claro os riscos, cabendo aos mesmos a decisão de fazer os pedidos dos pratos.

Frutos do Mar


Matuto Metido a Besta

Camarão empanado no panko, aromatizado ao pó de ervas frescas servido com um nhoque de tapioca com queijo coalho ao molho de tomates frescos e crocante integral. R$ 86,

Camarão Manary

Grelhados ao molho levemente picante de manga e especiarias, arroz salteado com legumes e molho Teriyaki. R$ 86,
Sem lactose

Lagostosa

Cauda de lagosta grelhada (aprox. 200 grs.) servida com massa capellini salteada na manteiga com alho poro, limão siciliano, pimentão vermelho, ervas frescas, vinho branco. R$ 168,

Misto di Mare

Surpreendente chapa quente com delícias grelhadas como, lagosta, camarão, polvo, peixe, lula, mexilhão, frutas e legumes grelhados e arroz com brócolis. Serve 3 pessoas. Nossa homenagem ao Eduardo Bagnoli, o fundador do Manary. R$ 580,
Sem glúten

Carnes


Sol Do Sertão (Prato Da Boa Lembrança 2024)

Carne de sol desfiada e refogada na manteiga de garrafa com nata e queijo de coalho assado. Servida sobre "homus" de feijão verde refrito, molho crioulo de feijão verde e patacões de banana da terra. R$ 116,
"Nós fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao saborear, em nosso Restaurante, esta sugestão, você ganhará um prato de cerâmica para sua coleção"
Sem glúten

Filé Osvaldo Aranha

Coberto com lâminas de alho, batatas duchesse ao bacon e cebolinha, molho roti, brócolis ao alho e farofa crocante de panko, ervas e bacon. R$ 98,

Filé ao Pesto de Ervas

Filé alto ao molho pesto feito com mix de ervas frescas castanhas e queijo parmesão. Acompanhando de risoto de tomates, rúcula e queijo manteiga e grissinis de focaccia artesanal de azeitonas pretas. R$ 98,

Filé do Sertão

Um belo filé mignon grelhado, coberto por uma manta do sertanejo queijo de manteiga e xerém da "nordestiníssima" castanha de caju. Como acompanhamento, torta rústica de macaxeira e queijo, grelhada na manteiga de garrafa e vinagrete fresco de pimenta de cheiro. R$ 98,
Sem glúten

Cordeiro Siciliano

Escalopinhos de filé mignon de cordeiro salteados em seu ponto e laqueados com molho asiático levemente agridoce. Acompanha risotto de limão siciliano e farofa crocante de oleaginosas. R$ 118,

Cordeiro Campestre

Suculentos escalopinhos de filé mignon de cordeiro salteados e finalizados com chutney de manga ao hoisin. Servido com purê de abóbora assada, cubinhos de macaxeira crocante e palha de batata doce. R$ 103,

Cardápio Infantil

R$ 48,


Filé de Frango grelhado 100g

Filé Mignon trinchado grelhado 100g

Filé de Peixe grelhado 100g

Escolha 2 Acompanhamentos

Arroz Branco

Purê de Batata

Batata Frita

Legumes

Sobremesas


Petit Gâteau De Limão Siciliano

Pequena tortinha de massa de amêndoas e limão siciliano, recheada com ganache de chocolate branco. Servida morna acompanhada com sorvete de baunilha. R$ 34,

Chajá De Goiaba

Nossa releitura do Chajá uruguaio e o Romeu e Julieta. Biscoito sablée breton com castanha, creme de queijo, geleia de goiaba e rocas de merengue de castanha coroado com sorvete de tapioca e raspas de limão siciliano. R$ 32,

Torta "Dirmantêlo"

Um clássico do Manary, brownie de chocolate meio amargo com castanha, recheado com fondant de chocolate meio amargo e coberto com mousse de chocolate belga. Servido com sorvete de baunilha. R$ 34,

Tortinha do Sertão

Tortinha brulèe de queijo manteiga, queijo parmesão e baunilha, servida morna com calda Toffee ao flor de sal e sorvete artesanal de doce de leite. R$ 32,
Sem glúten

Cocada Maraoca

Cocada de forno com sorvete de tapioca e calda de maracujá. R$ 34,

Banana Boat

Banana grelhada na própria casca com açúcar mascavo e flambada no rum, servida de sorvete de chocolate amargo, amêndoas e caramelo feito a base de tahine. R$ 29,
Sem glúten Sem lactose Vegano
INTOLERANTES E ALÉRGICOS:

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Informamos aos clientes intolerantes e/ou alérgico a qualquer tipo de alimento, especialmente frutos do mar e glútem, que nossos alimentos são preparados em uma cozinha única, o que traz a possibilidade de contaminação na manipulação dos alimentos devido o compartilhamento de área. Assim, não podemos garantir a total separação dos alimentos. Desta feita, por segurança a saúde de nossos clientes, deixamos claro os riscos, cabendo aos mesmos a decisão de fazer os pedidos dos pratos.

Bebidas Não Alcoólicas


Água Mineral com / sem gás R$ 8,

Água de coco

Copo R$ 10, jarra R$ 26,

Refrigerantes R$ 10,

Kombucha R$ 20,

Schweppes Tônica ou Citrus R$ 10,

Energético R$ 17,

Café Espresso

R$ 8, (pequeno) | R$ 14, (grande)

Cappuccino

R$ 9, (pequeno) | R$ 16, (grande)

Chás R$ 8,

Suco de frutas

Copo R$ 12, jarra R$ 28,

Suco de frutas especial (2 sabores ou +)

Copo R$ 18, - Jarra R$ 32,

Bebidas Alcoólicas


Caipiroska, Caipirinha, Caipisake

Com Vodka Nacional ou Cachaça

Limão ou frutas do dia. R$ 26,

Com Vodka Importada ou Sake

Limão ou frutas do dia. R$ 39,

Com Vodka Importada Especial.

Limão ou frutas do dia. R$ 52,
Cervejas Long Neck & Especiais

Stella Artois R$ 13,

Beck'S R$ 14,

Stella Artois Sem Glúten R$ 14,

Sem glúten

Heineken R$ 16,

Heineken Zero R$ 14,

Sem álcool

Corona R$ 16,

Baden Baden Ipa 600 ml. R$ 32,

Baden Baden Cristal 600 ml. R$ 32,

Destilados Dose 50 ml.

Conhaque Importado R$ 36,

Rum Nacional R$ 15,

Rum Importado R$ 30,

Vodka Nacional R$ 16,

Vodka Importada R$ 30,

Vodka Importada Especial R$ 41,

Tequila R$ 29,

Gin Importado R$ 30,

Whisky Dose 50 ml.

Whisky Johnnie Walker Red Label R$ 22,

Whisky 12 anos R$ 32,

Whisky Johnnie Walker Gold Label R$ 52,

Jack Daniel's R$ 26,

Licores Taça 50 ml.

Licor 43 - Amarula - Bailey's - Cointreau - Drambui - Frangelico - Limoncello R$ 26,

Drinks Especiais


Cajugin

Gin, compota artesanal de caju e limão siciliano, suco de limão, tônica e um toque apenas de pimenta de cheiro R$ 46,

MarNary

Vodka, rum, suco de cajá, leite de coco, limão e anis estrelado R$ 34,

Anjinho De Mel

Vodka, xarope de mel, limão e espuma de coco com gengibre R$ 32,

Oceano Ardente

Jack Daniels, xarope de manjericão, suco de acerola, limão e uma gota de tabasco R$ 46,

Managrony

Nossa versão do clássico Negroni Dry Gin, Vermute Rossa, Bitter Scarlatti R$ 38,

Manaroska

Vodka, limão siciliano, limão taiti, gengibre, manjericão, pimenta rosa e açúcar. R$ 38,

Gin & Pimenta Rosa

Gin, tônica, alecrim, pimenta rosa. R$ 41,

Gin & Mel

Gin, tônica, gengibre, manjericão, mel e limão siciliano. R$ 41,

Mojito

Rum, suco de limão, hortelã e sprite. R$ 28,

Aperol Spritz

Espumante brut, aperol sprit e ou água com gás. R$ 46,

Espumantes & Champagne


Brasil

Casa Perini Brut Prosecco - R$ 111,

Casa Perini Aquarela Rosé de Moscatel - R$ 127,

Don Guerino Moscatel - R$ 104,

Don Guerino Malbec Rosé - R$ 132,

Amitié Rosé - R$ 126,

Amitié Brut - R$ 117,

Lidio Carraro Faces Brut - R$ 123,

França

Champagne Veuve Clicquot Brut - R$ 646,

Champagne Taittinger Brut Reserve - R$ 817,

Vinhos Rosados


Argentina

AG 47 - R$ 109,

Vista Calma Malbec Rosé - R$ 142,

Brasil

Don Guerino Sinais Malbec Rosé - R$ 125,

Chile

Mancura Etnia Rosé - R$ 107,

Seleccion De Parcelas Rosé - R$ 112,

Portugal

Quinta Do Portal Trevo Rosé - R$ 176,

Vinhos Brancos


Argentina

AG 47 Chardonay - R$ 109,

Vista Calma Chardonnay - R$ 142,

Quara Estate Torrontes - R$146,

Família Bressia Sylvestra Sauvignon Blanc - R$ 188,

Brasil

Don Guerino Sinais Sauvignon Blanc - R$ 125,

Don Guerino Torrontes Vintage - R$ 125,

Don Guerino Reserva Chardonnay - R$ 188,

Chile

Errazuriz 1870 Reserva - Chardonnay - R$ 160,

Leyda Reserva - Sauvignon Blanc - R$ 195,

Espanha

Iselen - Tempranillo branco/Verdejo - R$ 115,

Itália

Nina Pinot Grigio - R$ 107,

Barone Montalto - Pinot Grigio - R$ 195,

Portugal

Adega Guimarães Vinho Verde Doc - R$ 169,

Uruguay

Bodegas Carrau Sauvignon Blanc - R$ 122,

Vinhos Tintos


Argentina

Viña Amalia Cabernet Sauvignon - R$ 147,

Viña Amalia Malbec - R$ 147,

Felino - Malbec - R$ 266,

Brasil

Don Guerino Sinais Merlot - R$ 125,

Don Guerino Malbec Vintage - R$ 176,

Chile

Volantin - Cabernet Sauvignon - R$ 105,

Terranoble Reserva Carménère - R$ 108,

Casa Silva Colección Carménère - R$146,

Casa Silva Colección Syrah - R$ 146,

Casa Silva Santa Tierra Syrah - R$ 142,

Italia

Chianti Santapietra DOCG - R$ 204,

Portugal

Lolita Vicente Faria - R$ 138,

Raposinha - R$ 191,

Uruguay

Bodegas Carrau Tannat - R$ 101,

Vinhos meia garrafa 375 ml ou 187 ml


Espumante

Chandon Brut Baby 187ml - R$ 62,

Branco

Casa Silva Colección Sauvignon Blanc 375 ml. - R$ 97,

Casa Silva Colección Chardonnay - R$ 97,

Tinto

Casa Silva Colección Cabernet Sauvignon 375 ml. - R$ 97,

Vinhos de Sobremesa


Portugal (Taça de 50 ml)

Porto Ceremony Ruby - R$ 26,



Última alteração: 2024-06-04 11:49:07

Info

Rua Francisco Gurgel, 9067
Praia de Ponta Negra
Natal - RN

Funcionamento:

Todos os dias : 

11h00 às 16h00 e 19h00 às 23h00

 


Formas de pagamento:

Cartões de crédito, débito e dinheiro.