Manary Gastronomia & Arte


	



	




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Fazemos parte de uma história de mais 24 anos servindo momentos de aromáticos prazeres, memoráveis experiências, borbulhantes comemorações, além dos saborosos pratos que vivem na memória de tantos que tivemos o privilégio de receber. 

Manary Gastronomia & Arte, com linda vista para o mar, propõe uma gastronomia brasileira sem fronteiras. Nossa culinária preza pela tapioca e pelo jerimum, pelo camarão e a manteiga da terra, e pelas apresentações elegantes e contemporâneas que dialogam com a alta gastronomia mundial. Nossas sobremesas - prometem uma breve jornada ao encontro da felicidade. Durante o dia, a pedida são os drinks e petiscos servidos no descontraído bar da piscina. À noite, o ambiente iluminado por velas, faz aflorar nossa característica mais marcante: o romantismo.

Em outubro de 2008 o Manary - Gastronomia & Arte foi aceito na prestigiada Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL). Passou então a fazer parte desse exclusivo grupo de 90 restaurantes, que no conjunto representam o que há de melhor na gastronomia do País. O Manary é o primeiro restaurante de Natal a fazer parte dessa Associação e é hoje também o único do RN a ter conquistado esse destaque.



Petiscos & Entradas


Steak Tartare Manary

Clássico, com toque asiático. Filé mignon picado, alcaparras, pepino, gengibre, ervas frescas, molho asiático, um toque de pimenta sriracha, molho steak da casa e picles artesanais de semente de mostarda. Acompanha cesta com biscoito de polvilho, torradinhas temperadas e focaccia crocante de azeitona preta. R$ 59,

Mini Bruschettas

Torradinhas cobertas com queijo manteiga, banana da terra e geleia suave de pimenta. (6 unidades). R$ 31,

Camarões Crocantes

Empanados em tapioca flocada temperada com ervas e bisque de camarão, acompanha picles artesanais de maxixe, maionese com wasabi e coentro fresco. R$ 64,

Sem lactose

Camarão Ponta Negra

Filé de camarão salteado em manteiga de garrafa com legumes, queijo de coalho grelhado com castanha de caju, nata fresca, limão e cheiro verde. Servido com crocante artesanal de polvilho e parmesão. R$ 72,

Sem glúten

Manaryche

Nossa versão do ceviche, cubos de peixe marinados em limão siciliano, pimenta sriracha, cebola roxa, e azeite refrescante de ervas com com abacaxi grelhado. Acompanha cesta com biscoito de polvilho, torradinhas temperadas e focaccia crocante de azeitona preta. R$ 52,

Crumble de caranguejo

Carne de caranguejo refogada com legumes, creme de leite e queijo cremoso, coberta com farofinha de panko e ervas. R$ 32,

Pastéis Variados

Pastéis recheados de carne de sol e catupiry, de queijo manteiga e camarão e de queijo minas com tomate seco, manjericão e azeitona preta .(6 unidades). R$ 46,

Polvo com batatas "bravas"

A batata doce é temperada com a marcante páprica e acompanhando o polvo, dois molhos, o picante tradicional e um aioli de bacon. R$ 74,

Sem glúten

Panelinha de Frutos do Mato

Refogado de vegetais (repolho, tomate, cebola, coentro) ao leite de coco e algas, servido de farofa de dendê. R$ 19,

Sem glúten Sem lactose Vegano

Croquete de quinoa com maionese defumada

Croquetes fritos de quinoa com jerimum servidos de maionese artesanal de castanha de caju com páprica defumada. (4 unidades). R$ 21,

Sem glúten Sem lactose Vegano
INTOLERANTES E ALÉRGICOS: É possível encontrar traços de alergênicos em produtos que, originalmente, não os contêm, devido ao compartilhamento da área de preparo.

Saladas


Salada de Camarões e Abacate

Camarões grelhados sobre pétalas de abacate em crosta de pistache, mix de folhas e gomos de grapefruit. R$ 72,

Sem glúten Sem lactose

Salada grega com sotaque nordestino

Combinação de alface roxa, rúcula, tomate cereja, azeitona preta e pepino marinado, queijo de coalho de cabra e um leve toque de mel de engenho. Servida com molho de iogurte natural com limão siciliano. R$ 54,

Sem glúten

Salada Thai Com Filé Mignon

Filé mignon salteado com legumes, gengibre e molho Thai. Acompanha salada “envelopada” em papel de arroz com molho tipo sour cream. R$ 64,

Massas & Risottos


Sorrentinos Do Mangue (Prato Da Boa Lembrança 2022)

Sorrentinos artesanais recheados com carne de caranguejo refogado com ervas e leite de coco. Servido sobre velouté de coco com limão e farofa crocante de panko, ervas e bacon. R$ 115,

Arroz de Polvo

Arroz arbório com polvo, legumes e açafrão. R$ 86,

Sem glúten

Fideuá Potiguar

Prato típico da cozinha Valenciana elaborado com massa cabelo de anjo frita e logo cozida com molho artesanal de tomate e caldo de camarões com açafrão, coberta com camarões grelhados com azeite de ervas, servido com aioli de páprica defumada. R$ 86,

Lampião & Maria Bonita

Risotto com camarão, queijos gorgonzola e parmesão coroado com gomos de goiaba confitada ao balsâmico. R$ 78,

Sem glúten

Arroz de Frutos do Mar

Ao estilo espanhol, bem caldoso, com açafrão, lula, peixe, mexilhões, polvo e camarões. R$ 89, (1 pessoa) | R$ 249, (3 pessoas)

Sem glúten Sem lactose

Soneto Ao Caju

Risoto com cubos de caju salteados com um toque de pimenta de cheiro, bechamel de castanha e cheiro verde. Finalizado com castanha de caju granulada e caju fresco grelhado. R$ 52,

Sem glúten Sem lactose Vegano

Peixes


Pará Poró

Peixe Dourado ou Espadarte Meca, (de carne macia e muito saborosa, considerado a picanha do mar) regado com manteiga, castanha do pará e limão siciliano, gnocchi de banana da terra, Juliana de legumes e crispy de alho poró.

Com Dourado R$ 79, - Com Meca R$ 71,

Sem glúten

Peixe Crocante

File de Dourado ou Espadarte Meca (de carne macia e muito saborosa, considerado a picanha do mar). Grelhado, em crosta de farinha panko, sobre purê de raízes (abobora, macaxeira, batata, batata doce, cenoura) com especiarias e velouté de laranja com alcaparras.

Com Dourado R$ 76, - Com Meca R$ 66,

SlimFish

Peixe Dourado ou Espadarte Meca, (de carne macia e muito saborosa, considerado a picanha do mar) grelhado com legumes do sertão tostados, farofinha de nuts e girasol. A modo de molho tapenade de azapa com ervas frescas e limão siciliano.

Com Dourado R$ 73, - Com Meca R$ 63,

Sem glúten
INTOLERANTES E ALÉRGICOS: É possível encontrar traços de alergênicos em produtos que, originalmente, não os contêm, devido ao compartilhamento da área de preparo.

Frutos do Mar


Matuto Metido a Besta

Camarão aromático, ao pó de ervas frescas servido com um nhoque de tapioca com queijo coalho ao molho de tomates frescos e crocante integral. R$ 78,

Camarão Manary

Grelhados ao molho levemente picante de manga e especiarias, arroz salteado com legumes e molho Teriyaki. R$ 78,

Sem lactose

Rendez-vous do Caipira e da Sereia

Camarões grelhados melado com mel de engenho agridoce e flocos de castanha de caju com risotto de jerimum, carne de sol e queijo coalho, finalizado com couve crocante. R$ 89,

Sem glúten

Lagostosa

Cauda de lagosta grelhada (aprox. 200 grs.) servida com massa capellini salteada na manteiga com alho poro, limão siciliano, pimentão vermelho, ervas frescas, vinho branco e picles artesanal de pimenta jalapeño. R$ 158,

Misto di Mare

Surpreendente chapa quente com delícias grelhadas como cauda de lagosta, camarão, polvo, peixe, lula, mexilhão, frutas e legumes grelhados e arroz com brócolis. Serve 3 pessoas. Nossa homenagem ao Eduardo Bagnoli, o fundador do Manary. R$ 385,

Sem glúten

Carnes


Filé Osvaldo Aranha

Coberto com lâminas de alho, batatas duchesse ao bacon e cebolinha, molho roti, brócolis ao alho e farofinha de pão. R$ 92,

Filé ao Pesto de Ervas

Filé alto ao molho pesto feito com mix de ervas frescas castanhas e queijo parmesão. Acompanhando de risoto de tomates, rúcula e queijo manteiga e grissinis de focaccia artesanal de azeitonas pretas. R$ 92,

Filé do Sertão

Um belo filé mignon grelhado, coberto por uma manta do sertanejo queijo de manteiga e xerém da "nordestiníssima" castanha de caju. Como acompanhamento, torta rústica de macaxeira e queijo, grelhada na manteiga de garrafa e vinagrete fresco de pimenta de cheiro. R$ 92,

Sem glúten

Carré Patriota

Assado em seu ponto, ao molho hoisin com cítricos. Acompanha risotto de limão siciliano e farofa de oleaginosas. R$ 112,

Cardápio Infantil

R$ 48,


Filé de Frango 100g à milanesa ou grelhado

Filé Mignon Trinchado 100g

Filé de Peixe 100g à milanesa ou grelhado

Escolha 2 Acompanhamentos

Arroz Branco

Purê de Batata

Batata Frita

Legumes Assados

Ou, escolha um acompanhamento

Spaghetti ao molho de tomate

Spaghetti ao molho branco

Sobremesas


Capim limão Brulée

Creme de leite fresco, gemas, capim limão, especiarias e um pouquinho de açúcar. Um clássico em rebeldia que só tens que provar. R$ 22,

Sem glúten

Chajá De Goiaba

Nossa releitura do Chajá uruguaio e o Romeu e Julieta. Biscoito sablée breton com castanha, creme de queijo, geleia de goiaba e rocas de merengue de castanha coroado com sorvete de tapioca e raspas de limão siciliano. R$ 30,

Torta "Dirmantêlo"

Um clássico do Manary, brownie de chocolate meio amargo com castanha, recheado com fondant de chocolate meio amargo e coberto com mousse de chocolate belga. Servido com sorvete de baunilha. R$ 32,

Tortinha do Sertão

Tortinha brulèe de queijo manteiga, queijo parmesão e baunilha, servida morna com calda Toffee ao flor de sal e sorvete artesanal de doce de leite. R$ 29,

Sem glúten

Cocada Maraoca

Cocada de forno com sorvete de tapioca e calda de maracujá. R$ 29,

Banana Boat

Banana grelhada na própria casca com açúcar mascavo e flambada no rum, servida de sorvete de chocolate amargo, amêndoas e caramelo feito a base de tahine. R$ 28,

Sem glúten Sem lactose Vegano
INTOLERANTES E ALÉRGICOS: É possível encontrar traços de alergênicos em produtos que, originalmente, não os contêm, devido ao compartilhamento da área de preparo.

Bebidas Não Alcoólicas


Água Mineral com / sem gás R$ 7,

Água de coco

Copo R$ 9, jarra R$ 22,

Refrigerantes R$ 9,

Kombucha R$ 16,

Schweppes Tônica ou Citrus R$ 10,

Energético R$ 17,

Café Espresso

R$ 8, (pequeno) | R$ 14, (grande)

Cappuccino

R$ 9, (pequeno) | R$ 16, (grande)

Chás R$ 6,

Suco de frutas

Copo R$ 12, jarra R$ 26,

Suco de frutas especial (2 sabores ou +)

Copo R$ 18, - Jarra R$ 28,

Bebidas Alcoólicas


Caipiroska, Caipirinha, Caipisake

Com Vodka Nacional ou Cachaça

Limão ou frutas do dia. R$ 23,

Com Vodka Importada ou Sake

Limão ou frutas do dia. R$ 37,

Com Vodka Importada Especial.

Limão ou frutas do dia. R$ 48,

Cervejas Long Neck

Stella Artois R$ 12,

Beck'S R$ 13,

Stella Artois Sem Glúten R$ 13,

Sem glúten

Heineken R$ 15,

Heineken Zero R$ 13,

Sem álcool

Corona R$ 15,

Hopmundi Gaudi 500 ml. R$ 34,

Hopmundi Genipabu 500 ml. R$ 40,

Baden Baden Ipa 600 ml. R$ 28,

Baden Baden Cristal 600 ml. R$ 28,

Destilados Dose 50 ml.

Conhaque Importado R$ 34,

Rum Nacional R$ 14,

Rum Importado R$ 54,

Vodka Nacional R$ 14,

Vodka Importada R$ 28,

Vodka Importada Especial R$ 38,

Tequila R$ 27,

Gin Importado R$ 28,

Whisky Dose 50 ml.

Whisky Johnnie Walker Red Label R$ 18,

Whisky 12 anos R$ 28,

Whisky Johnnie Walker Gold Label R$ 45,

Jack Daniel's R$ 26,

Licores Taça 50 ml.

Licor 43 - Amarula - Bailey's - Cointreau - Drambui - Frangelico - Limoncello R$ 23,

Drinks Especiais


Managrony

Nossa versão do clássico Negroni Dry Gin, Vermute Rossa, Bitter Scarlatti R$ 34,

Manaroska

Vodka, limão siciliano, limão taiti, gengibre, manjericão, pimenta rosa e açúcar. R$ 34,

Gin & Zimbros

Gin, tônica, pepino, gengibre e semente de zimbro. R$ 37,

Gin & Pimenta Rosa

Gin, tônica, alecrim, pimenta rosa. R$ 37,

Gin & Mel

Gin, tônica, gengibre, manjericão, mel e limão siciliano. R$ 37,

Margarita

Tequila, cointreau e limão. R$ 35,

Mojito

Rum, suco de limão, hortelã e sprite. R$ 26,

Apple Mojito

Barcardi apple, sprite, açúcar, limão e hortelã. R$ 26,

Aperol Spritz

Espumante brut, aperol sprit e ou água com gás. R$ 42,

Espumantes & Champagne


Brasil

Gran Legado Brut - R$ 81,

Gran Legado Brut Rosé - R$ 81,

Chandon Brut - R$ 161,

Chandon Brut Rosé - R$ 178,

França

Champagne Moët & Chandon Brut - R$ 544,

Champagne Veuve Clicquot Brut - R$ 491,

Vinhos Rosados


Chile

Montanares Rosé - R$ 91,

Viejo Feo - Pinot Noir - R$ 119,

Itália

Codici Puglia Rose - R$ 73,

Vinhos Brancos


Argentina

Anubis Chardonnay - R$ 103,

Finca Amadeo - Torrontés - R$ 94,

Familia Gascon - Chardonnay - R$ 160,

Circus - Sauvignon Blanc - R$ 122,

Chile

Valle De Atacama Chardonnay - R$ 78,

Intis Sauvignon Blanc - R$ 91,

Kalfu Reserva Sauvignon Blanc - R$ 114,

Errazuriz 1870 Reserva - Chardonnay - R$ 138,

Leyda Reserva - Sauvignon Blanc - R$ 162,

Portugal

EA Branco - R$ 158,

Adega Guimarães Vinho Verde Doc - R$ 145,

Itália

Settesoli Wave Branco - R$ 73,

Bianco Puglia IGP - R$ 90,

Barone Montalto - Pinot Grigio - R$ 162,

Espanha

Iselen - Tempranillo branco/Verdejo - R$ 99,

Uruguai

Bodegas Carrau Chardonnay Cepas Nobles - R$ 144,

Bodegas Carrau Sauvignon Blanc Cepas Nobles - R$ 144,

Vinhos Tintos


Argentina

Faro Malbec - R$ 161,

Rutini Cruz Alta - Malbec - R$ 144,

Felino - Malbec - R$ 230,

Chile

Canessa Reserva Carménère - R$ 108,

Alma Tierra - Syrah - R$ 114,

Faro Carménère - R$ 97,

Kalfu Reserva Pinot Noir - R$ 114,

Leyda Reserva - Cabernet Sauvignon - R$ 162,

Uruguai

Pizzorno Don Prospero - Tannat - R$ 165,

França

Cave De Ladac Pinot Noir - R$ 140,

Itália

Codici Negroamaro - R$ 123,

Espanha

Nalvadar - Tempranillo - R$ 130,

Vinhos meia garrafa 375 ml ou 187 ml


Espumante

Chandon Brut Baby 187ml - R$ 44,

Branco

Viejo Feo - Chardonnay - R$ 76,

Casas Del Toqui - Sauvignon Blanc - R$ 68,

Tinto

Vinhos de Sobremesa


Portugal (Taça de 50 ml)

Porto Ceremony Ruby - R$ 16,



Última alteração: 2022-09-28 14:13:22

Info

Rua Francisco Gurgel, 9067
Praia de Ponta Negra
Natal - RN

Funcionamento:

Todos os dias : 

11h00 às 16h00 e 19h00 às 23h00

 


Formas de pagamento:

Cartões de crédito, débito e dinheiro.





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