Manary Gastronomia & Arte


	



	




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Fazemos parte de uma história de mais 24 anos servindo momentos de aromáticos prazeres, memoráveis experiências, borbulhantes comemorações, além dos saborosos pratos que vivem na memória de tantos que tivemos o privilégio de receber. 

Manary Gastronomia & Arte, com linda vista para o mar, propõe uma gastronomia brasileira sem fronteiras. Nossa culinária preza pela tapioca e pelo jerimum, pelo camarão e a manteiga da terra, e pelas apresentações elegantes e contemporâneas que dialogam com a alta gastronomia mundial. Nossas sobremesas - prometem uma breve jornada ao encontro da felicidade. Durante o dia, a pedida são os drinks e petiscos servidos no descontraído bar da piscina. À noite, o ambiente iluminado por velas, faz aflorar nossa característica mais marcante: o romantismo.

Em outubro de 2008 o Manary - Gastronomia & Arte foi aceito na prestigiada Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL). Passou então a fazer parte desse exclusivo grupo de 90 restaurantes, que no conjunto representam o que há de melhor na gastronomia do País. O Manary é o primeiro restaurante de Natal a fazer parte dessa Associação e é hoje também o único do RN a ter conquistado esse destaque.



Petiscos & Entradas


Couvert

Cesta com pães caseiros, manteiga aromatizada, chimichurri e patês do dia. R$ 27,

Mini Bruschettas

Torradinhas cobertas com queijo manteiga, banana da terra e geleia suave de pimenta. (6 unidades). R$ 25,

Tartare Manary

Clássico de filé mignon picado na faca condimentado com uma mistura especial de temperos, acompanhado com batatas fritas e mini salada. R$ 52,

Sem lactose

Camarões Empanados

Empanados com farinha panko, fritos na hora e servidos com maionese wasabi. R$ 51,

Sem lactose

Panelinha de Frutos do Mato

Refogado de vegetais (repolho, tomate, cebola, coentro) ao leite de coco e algas, servido de farofa de dendê. R$ 19,

Sem glúten Sem lactose Vegano

Pastéis Variados

Pastéis recheados de carne de sol e catupiry, de queijo manteiga e camarão e de queijo minas com tomate seco, manjericão e azeitona preta .(6 unidades). R$ 32,

Polvo com batatas "bravas"

A batata doce é temperada com a marcante páprica e acompanhando o polvo, dois molhos, o picante tradicional e um aioli de bacon. R$ 62,

Sem glúten

Croquete de quinoa com maionese defumada

Croquetes fritos de quinoa com jerimum servidos de maionese artesanal de castanha de caju com páprica defumada. (4 unidades) R$ 21,

Sem glúten Sem lactose Vegano

Manaryche

Nossa versão do ceviche, cubos de peixe marinados em limão siciliano, pimenta sriracha, cebola roxa, e azeite refrescante de ervas com com abacaxi grelhado. Acompanha pão artesanal tipo lavash de pimentas. R$ 38,

Sem lactose

Jalea do mar

Frutos do mar (lula, camarão, polvo e peixe) empanados com farinha panko e macaxeiras crocantes temperados com salada cítrica peruana. R$ 52,

Sem lactose

Crumble de caranguejo

Carne de caranguejo refogada com legumes, creme de leite e queijo cremoso, coberta com farofinha de panko e ervas. R$ 24,

INTOLERANTES E ALÉRGICOS: É possível encontrar traços de alergênicos em produtos que, originalmente, não os contêm, devido ao compartilhamento da área de preparo.

Saladas


Salada de Camarões e Abacate

Camarões grelhados sobre pétalas de abacate em crosta de pistache, mix de folhas e gomos de grapefruit. R$ 69,

Sem glúten Sem lactose

Salada grega com sotaque nordestino

Combinação de alface roxa, rúcula, tomate cereja, azeitona preta e pepino marinado, queijo de coalho de cabra e um leve toque de mel de engenho. Servida com molho de iogurte natural com limão siciliano. R$ 49,

Sem glúten

Salada Thai Com Filé Mignon

Filé mignon salteado com legumes, gengibre e molho Thai. Acompanha salada “envelopada” em papel de arroz com molho tipo sour cream. R$ 58,

Massas & Risottos


Fideuá Potiguar

Prato típico da cozinha Valenciana elaborado com massa cabelo de anjo frita e logo cozida com molho artesanal de tomate e caldo de camarões com açafrão, coberta com camarões grelhados com azeite de ervas, servido com aioli de páprica defumada. R$ 82,

Arroz de Frutos do Mar

Ao estilo espanhol, bem caldoso, com açafrão, lula, peixe, mexilhões, polvo e camarões.
R$ 89, (1 pessoa) | R$ 249, (3 pessoas)

Sem glúten Sem lactose

Lampião & Maria Bonita

Risotto com camarão, queijos gorgonzola e parmesão coroado com gomos de goiaba confitada ao balsâmico. R$ 76,

Sem glúten

Risotto com Camarões

Risotto clássico de camarões ao perfume de limão siciliano. R$ 79,

Sem glúten

Arroz de Polvo

Arroz arbório com polvo, legumes e açafrão. R$ 69,

Sem glúten

Soneto Ao Caju

Risoto com cubos de caju salteados com um toque de pimenta de cheiro, bechamel de castanha e cheiro verde. Finalizado com castanha de caju granulada e caju fresco grelhado. R$ 48,

Sem glúten Sem lactose Vegano

Peixes


Dourado Pará Poró

Medalhões de dourado regado com manteiga, castanha do pará e limão siciliano, gnocchi de banana da terra, Juliana de legumes e crispy de alho poró. R$ 69,

Sem glúten

Peixe Crocante

Grelhado, em crosta de farinha panko, sobre purê de mandioquinha e velouté de laranja com alcaparras. R$ 62, (com dourado)

Nosso Peixe serve 2 pessoas (Sob consulta)

Peixe inteiro do dia assado no forno e acompanhado de batas assadas com tomilho e alecrim, arroz agulhinha com coco, molho campanha e farofa de mandioca. R$ 168,

Sem glúten Sem lactose

SlimLápia

Filé de tilápia grelhado com legumes do sertão tostados, farofinha de nuts e girasol. A modo de molho tapenade de azapa com ervas frescas e limão siciliano. R$ 49,

Sem glúten
INTOLERANTES E ALÉRGICOS: É possível encontrar traços de alergênicos em produtos que, originalmente, não os contêm, devido ao compartilhamento da área de preparo.

Frutos do Mar


Gingada ( Prato da Boa Lembrança 2021)

Nossa releitura da ginga com tapioca, um ícone da gastronomia do Mercado da Redinha, Natal Rio Grande do Norte, Ginga empanada na tapioca flocada com ervas sobre xerém de milho, camarão, sofrito de legumes e limão. R$ 105,

Sem lactose

Matuto Metido a Besta

Camarão aromático, ao pó de ervas frescas servido com um nhoque de tapioca com queijo coalho ao molho de tomates frescos e crocante integral. R$ 76,

Camarão Manary

Grelhados ao molho levemente picante de manga e especiarias, arroz salteado com legumes e molho Teriyaki. R$ 78,

Sem lactose

Rendez-vous do Caipira e da Sereia

Camarões grelhados melado com mel de engenho agridoce e flocos de castanha de caju com risotto de jerimum, carne de sol e queijo coalho, finalizado com couve crocante.

89,

Sem glúten

Misto di Mare

Surpreendente chapa quente com delícias grelhadas como lagosta, mexilhão, camarão, peixe, lula, frutas e legumes. Serve até 3 pessoas. Nossa homenagem ao Eduardo Bagnoli, o fundador do Manary. R$ 355,

Sem glúten

Carnes


Carré Patriota

Assado ao ponto, acompanha purê de grão de bico com manteiga do sertão e farofa de oleaginosas ao molho hoisin com cítricos. R$ 89,

Filé ao Pesto de Ervas

Filé alto ao molho pesto feito com mix de ervas frescas castanhas e queijo parmesão. Acompanhando de risoto de tomates, rúcula e queijo manteiga e grissinis de focaccia artesanal de azeitonas pretas. R$ 73,

Filé do Sertão

Um belo filé mignon grelhado, coberto por uma manta do sertanejo queijo de manteiga e xerém da "nordestiníssima" castanha de caju. Como acompanhamento, torta rústica de macaxeira e queijo, grelhada na manteiga de garrafa e vinagrete fresco de pimenta de cheiro. R$ 73,

Sem glúten

Filé Osvaldo Aranha

Coberto com lâminas de alho, batatas duchesse ao bacon e cebolinha, molho roti, brócolis ao alho e farofinha de pão. R$ 73,

Cardápio Infantil

R$ 40,


Filé de Frango 100g à milanesa ou grelhado

Filé Mignon Trinchado 100g

Filé de Peixe 100g à milanesa ou grelhado

Omelete de presunto ou queijo

Escolha 2 Acompanhamentos

Arroz Branco

Purê de Batata

Batata Frita

Legumes Assados

Ou, escolha um acompanhamento

Spaghetti ao molho de tomate

Spaghetti ao molho branco

Sobremesas


Capim limão Brulée

Creme de leite fresco, gemas, capim limão, especiarias e um pouquinho de açúcar. Um clássico em rebeldia que só tens que provar. R$ 22,

Sem glúten

Torta "Dirmantêlo"

Um clássico do Manary, brownie de chocolate meio amargo com castanha, recheado com fondant de chocolate meio amargo e coberto com mousse de chocolate belga. Servido com sorvete de baunilha. R$ 28,

Bebota

Camadas crocantes de massa filo recheadas com frutas (mamão, manga e banana) acompanhada com sorvete de baunilha e farofinha de castanha regados com calda Toffee com licor Baileys R$ 27,

Tortinha do Sertão

Tortinha brulèe de queijo manteiga, queijo parmesão e baunilha, servida morna com calda Toffee ao flor de sal e sorvete artesanal de doce de leite. R$ 27,

Sem glúten

Cocada Maraoca

Cocada de forno com sorvete de tapioca e calda de maracujá. R$ 28,

Banana Boat

Banana grelhada na própria casca com açúcar mascavo e flambada no rum, servida de sorvete de chocolate amargo, amêndoas e caramelo feito a base de tahine. R$ 26,

Sem glúten Sem lactose Vegano
INTOLERANTES E ALÉRGICOS: É possível encontrar traços de alergênicos em produtos que, originalmente, não os contêm, devido ao compartilhamento da área de preparo.

Bebidas Não Alcoólicas


Água Mineral com / sem gás R$ 6,

Água de coco

Copo R$ 8, | Jarra R$ 16,

Refrigerantes R$ 7,

Kombucha R$ 12,

Schweppes Tônica ou Citrus R$ 8,

Café Espresso

R$ 6, (pequeno) | R$ 12, (grande)

Cappuccino

R$ 7, (pequeno) | R$ 12, (grande)

Suco de frutas

Copo R$ 9, | Jarra R$ 18,

Suco de frutas especial (2 sabores ou +)

Copo R$ 18, | Jarra R$ 36,

Bebidas Alcoólicas


Caipiroska, Caipirinha, Caipisake

Com Vodka Nacional ou Cachaça

Limão ou frutas do dia. R$ 21,

Com Vodka Importada ou Sake

Limão ou frutas do dia. R$ 35,

Vodka Importada Especial R$ 38,

Com Vodka Importada ou Especial

Limão ou frutas do dia. R$ 45,

Cervejas Long Neck

Stella Artois R$ 11,

Stella Artois Sem Glúten R$ 13,

Sem glúten

Beck'S R$ 12,

Heineken R$ 13,

Corona R$ 15,

Baden Baden Ipa 600 ml. R$ 23,

Baden Baden Cristal 600 ml. R$ 23,

Destilados Dose 50 ml.

Conhaque Importado R$ 34,

Rum Nacional R$ 14,

Rum Importado R$ 54,

Vodka Nacional R$ 14,

Vodka Importada R$ 28,

Tequila R$ 27,

Gin Importado R$ 28,

Whisky Dose 50 ml.

Whisky Johnnie Walker Red Label R$ 16,

Whisky 12 anos R$ 23,

Whisky Johnnie Walker Gold Label R$ 45,

Jack Daniel's R$ 23,

Licores Taça 30 ml.

Licor 43 - Amarula - Bailey's - Cointreau - Drambui - Frangelico - Limoncello R$ 21,

Drinks Especiais


Manaroska

Vodka, limão siciliano, limão taiti, gengibre, manjericão, pimenta rosa e açúcar. R$ 34,

Gin & Zimbros

Gin, tônica, pepino, gengibre e semente de zimbro. R$ 37,

Gin & Pimenta Rosa

Gin, tônica, alecrim, pimenta rosa. R$ 37,

Gin & Mel

Gin, tônica, gengibre, manjericão, mel e limão siciliano. R$ 37,

Margarita

Tequila, cointreau e limão. R$ 35,

Mojito

Rum, suco de limão, hortelã e sprite. R$ 26,

Apple Mojito

Barcardi apple, sprite, açúcar, limão e hortelã. R$ 26,

Aperol Spritz

Espumante brut, aperol sprit e ou água com gás. R$ 45,

Espumantes & Champagne


Brasil

Gran Legado Brut - R$ 81,

Gran Legado Brut Rosé - R$ 81,

Chandon Brut - R$ 135,

Chandon Brut Rosé - R$ 149,

França

Champagne Moët & Chandon Brut - R$ 544,

Champagne Veuve Clicquot Brut - R$ 491,

Espanha

Cava Torre Oria Brut - R$ 174,

Vinhos Rosados


Argentina

La Linda - Malbec - R$ 180

Chile

Viejo Feo - Pinot Noir - R$ 102,

França

Berne Esprit Di Mediterranée Igp - R$ 202,

Vinhos Brancos


Argentina

Finca Amadeo - Torrontés - R$ 94,

Familia Gascon - Chardonnay - R$ 146,

Callia - Pinot Grigio - R$ 144,

Chile

Viejo Feo Reserva - Sauvignon Blanc - R$ 102,

Errazuriz 1870 Reserva - Chardonnay - R$ 121,

Leyda Reserva - Sauvignon Blanc - R$ 162,

Portugal

EA Branco - R$ 158,

Adega Guimarães Vinho Verde Doc - R$ 145,

Itália

Bianco Puglia IGP - R$ 90,

Barone Montalto - Pinot Grigio - R$ 162,

Espanha

Iselen - Tempranillo branco/Verdejo - R$ 99,

Vinhos Tintos


Argentina

Rutini Cruz Alta - Malbec - R$ 144,

Felino - Malbec - R$ 210,

Chile

Casa Del Toqui - Cabernet Sauvignon - R$ 94,

Viejo Feo Reserva - Carménère - R$ 102,

Alma Tierra - Syrah - R$ 107,

Leyda Reserva - Cabernet Sauvignon - R$ 162,

Uruguai

Pizzorno Don Prospero - Tannat - R$ 165,

França

Delas Frères - Syrah - R$ 186,

Portugal

Casa Da Ferreirinha Esteva - R$ 207,

Itália

Il Pumo Primitivo Salento Igp - R$ 199,

Espanha

Nalvadar - Tempranillo - R$ 130,

Vinhos meia garrafa 375 ml ou 187 ml


Espumante

Chandon Brut Baby 187ml - R$ 44,

Branco

Viejo Feo - Chardonnay - R$ 59,

Muros de Vinhas Doc Douro - R$ 81,

Casas Del Toqui - Sauvignon Blanc - R$ 63,

Tinto

Casas Del Toqui Cabernet Sauvignon 375 ml. - R$ 63,

Vinhos de Sobremesa


Portugal (Taça de 50 ml)

Porto Ceremony Ruby - R$ 16,



Última alteração: 2021-08-05 13:46:42

Info

Rua Francisco Gurgel, 9067

Praia de Ponta Negra

Natal - RN 


Horário de funcionamento:

Todos os dias : 

11h00 às 16h00 e 19h00 às 23h00

 



Formas de pagamento:

Cartões de crédito, débito e dinheiro.









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